Sama halnya dengan ubi jalar kuning, ubi ungu pun memiliki kandungan nutrisi dan manfaat yang sama. Bedanya, ubi jalar ungu memiliki warna yang lebih menarik dibandingkan ubi kuning, dan warnanya ini yang seringkali membuat bayi lebih lahap saat diberikan makanan untuk bayi usia 6 bulan berupa pure ubi ungu.
Dari segi rasa, memang ubi ungu terkadang memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan ubi jalar kuning. Dan penyajian makanan untuk bayi setelah usia 6 bulan yang berbahan dasar ubi ungu jarang sekali dipadukan dengan sayur maupun buah lainnya. Karena jika dipadukan, maka terkadang warna yang dihasilkan cenderung kurang menarik. Berbeda dengan ubi jalar kuning, ubi kuning malah bagus jika dijadikan bubur bayi dengan perpaduan sayur maupun buah-buahan.
Baca Juga: Tutorial Membuat MPASI 6 Bulan Pure Apel
Tutorial Membuat MPASI Pure Ubi Ungu
Ubi ungu merupakan sumber karbohidrat, serat, vitamin C, betakaroten (yang berperan dalam pembentukan vitamin A), magnesium, dan fosfor. Sehingga ubi ungu bisa dijadikan makanan bayi yang cukup mengenyangkan, ditambah minim risiko terjadinya sembelit.
Selain itu, manfaat ubi ungu untuk MPASI juga berperan dalam pengendalian gula darah bayi, mencegah terjadinya anemia, meningkatkan kekebalan tubuh Si Kecil, dan meningkatkan kesehatan mata (penglihatan).
Bahan Membuat Puree Ubi Ungu
Berikut bahan untuk membuat puree ubi ungu sebagai makanan bayi setelah usia genap 6 bulan:
- ½ ubi jalar ungu ukuran kecil.
- Susu/air matang.
Cara Membuat MPASI Pure Ubi Ungu
Cara membuat makanan untuk bayi usia 6 bulan ke atas, berupa pure ubi ungu:
- Kupas ubi ungu, potong-potong, lalu cuci hingga bersih.
- Kukus ubi jalar ungu hingga empuk.
- Segera lumatkan dengan garpu selagi ubi ungu panas. Lalu saring. (Untuk tekstur yang lebih halus, bisa diblender).
- Tambahkan susu atau air matang secukupnya. 5. Makanan untuk bayi 6 bulan pure ubi ungu siap disajikan.
